Aethos Monterosa propose une cuisine gastronomique dans son restaurant Summit, ouvert non seulement aux clients du Resort mais aussi à ceux qui veulent se délecter d'une cuisine innovante et raffinée dans un cadre classieux.
Inauguré en juillet 2018, le restaurant Summit propose un mélange de cuisine fusion contemporaine avec des traits régionaux aux influences nordiques alpines mais aussi internationales à déguster dans un lieu élégant et évocateur, avec des tons chauds et des décorations typiques de la Vallée d'Aoste réinterprétées dans une clé moderne.
Ce restaurant est le choix idéal pour les palais raffinés qui recherchent des plats exceptionnels accompagnés de vins surprenants. En effet, il est possible de choisir le vin idéal parmi les 800 étiquettes internationales proposées, avec une grande recherche sur le Val d'Aoste, les territoires nationaux et français comme la Bourgogne, le Bordeaux, la Loire et la Champagne.
