À l'intérieur de l'hôtel Dufour se trouve le restaurant, qui propose une cuisine traditionnelle Walser et typiquement valdôtaine, ainsi qu'une cuisine internationale.
La vaste carte des vins présente des étiquettes allant du nord au sud de la péninsule, mettant en valeur les vins et les producteurs locaux. Pour vous délecter d'une cuisine raffinée et toujours à la recherche de nouvelles saveurs, c'est le bon endroit. Le restaurant est également ouvert aux clients extérieurs, sur réservation.
